Αλμυρό τσιζκέικ με ανθότυρο

Κανένα γλυκό. Είπαμε να δοκιμάσουμε την αλμυρή εκδοχή του τσιζκέικ.

Υλικά

120 γρ. ντάκο, τριμμένο

25 γρ. βούτυρο

50 γρ. ανθότυρο

50 γρ. τυρί κρέμα

50 γρ. φέτα

λίγη κάππαρη

Για τη μαρμελάδα:

50 γρ. ντομάτα

10 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε λιώνουμε το βούτυρο με λίγο γάλα.

Το προσθέτουμε στο ντάκο που έχουμε τρίψει μαζί με λίγη γαλέτα και βάζουμε τη γέμιση σε μια φόρμα.

Ανακατεύουμε το ανθότυρο με το τυρί κρέμα και τη φέτα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Καλύπτουμε τη βάση μας με το μείγμα τυριών και βάζουμε το ντάκο στο ψυγείο για λίγη ώρα.

Ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα:

Σε κατσαρόλα σε μέτρια πρός δυνατή φωτιά  βάζουμε τη ντομάτα και τη ζάχαρη να βράσουν μέχρι να δέσουν καλά.

Γαρνίρουμε το ντάκο με τη μαρμελάδα και την κάππαρη και σερβίρουμε.

cosmo