ΑΣ ΚΕΡΔΙΣΟΥΜΕ ΠΑΡΕΑ


powered by Agones.gr - Stoixima

Τετάρτη, 10 Ιανουαρίου 2018

Ποιον από τους δύο κρόκους αβγών θα επέλεγες;


IMG_6789

Έχετε προφανώς παρατηρήσει ότι τo χρώμα που έχουν οι κρόκοι δεν είναι το ίδιο σε όλα τα αβγά. Γνωρίζετε, όμως, ότι αυτές οι διαφορές μπορούν ......
...... να μάς δώσουν βασικές πληροφορίες για την υγεία αλλά και τη διατροφή του κοτόπουλου από το οποίο προήλθαν;

Από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά θα σταθούμε κυρίως στο οπτικό κομμάτι θεωρώντας δεδομένο ότι μιλάμε για ένα αβγό φρέσκο και όχι πολυκαιρισμένο. Οπότε αυτό που θα πρέπει να προσέξετε προκειμένου να μπορέσετε να βγάλετε τα πρώτα συμπεράσματα για την ποιότητά του, είναι το χρώμα του κρόκου, το οποίο εξαρτάται κυρίως από τη διατροφή του κοτόπουλου.

Τα κοτόπουλα που τρέφονται κυρίως με καλαμπόκι παράγουν αβγά των οποίων ο κρόκος έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, ενώ εκείνα που τρέφονται με σιτάρι ή κριθάρι παράγουν αβγά με λιγότερο έντονο κίτρινο χρώμα. Ένα αβγό με πιο πορτοκαλί κρόκο είναι σίγουρα πολύ πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα.

Μπορεί βέβαια ο κρόκος να λέει πολλά για την ποιότητα του αβγού αλλά και το ασπράδι δεν πάει πίσω, αφού αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό του βάρους του αβγού. Οπότε δίνετε και εδώ βάση αφού με την πάροδο του χρόνου, η πρωτεΐνη που περιέχει αλλάζει μορφή και το ασπράδι αραιώνει. Γι’ αυτό και τα φρέσκα αβγά παρουσιάζουν πιο συνεκτική υφή, ενώ το ασπράδι των πιο «μπαγιάτικων» τείνει να απλώνει περισσότερο.



Σου άρεσε το άρθρο που μόλις διάβασες; Εάν ναι βοήθησε μας με το να το κοινοποιήσεις στους φίλους σου.Σε μια εποχή που το μυαλό μας δέχεται βροχή γκρίζων και ίσως μαύρων ειδήσεων τα Νέα Καλά Μαντάτα είναι ένα blog με χιλιάδες άρθρα ενδιαφέροντα ,χρήσιμα και προ πάντων ευχάριστα προς ανάγνωση. Κάνοντας απλώς ένα κλικ διαβάζεις κάτι ευχάριστο και ενδιαφέρον χωρίς να κατευθύνεσαι σε ένα λαβύρινθο παραθύρων! Απλά δοκιμάστε μας και σίγουρα θα γίνουμε καθημερινή σας συνήθεια και η ευχάριστη παρέα σας!
Γίνετε φίλοι μας στο facebook https://www.facebook.com/NeaKalaMantata/ ή ακολουθήστε μας στο Twitter https://twitter.com/NeaKalaMantata. Σας ευχαριστούμε!

                         

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου