Κάστανα σε σιρόπι βανίλιας και κονιάκ

ΥΛΙΚΑ

2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

4 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

2 μπαστουνάκια βανίλιες κομμένο στη μέση κατά μήκος

500 γρ. ζάχαρη

400 ml νερό

100 ml κονιάκ

1000 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

Χρόνος Προετοιμασίας

30΄

Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολη

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ξύσμα του λεμονιού και του πορτοκαλιού προσθέτουμε τη βανίλια, την κανέλα και 400 ml. νερό. Βάζουμε τα υλικά να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά περίπου. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε το κονιάκ.

Βάζουμε τα κάστανα σε γυάλινα βαζάκια και τα γεμίζουμε με το σιρόπι που φτιάξαμε. Σφραγίζουμε τα βαζάκια και τα αποθηκεύουμε σε σκιερό μέρος για μια εβδομάδα περίπου πριν τα χρησιμοποιήσουμε.

Το γλυκό μας μπορούμε να το διατηρήσουμε σε σκιερό μέρος μέχρι και 6 μήνες.

cosmo