Νηστίσιμα τσουρέκια!

Για τη μαγιά

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ ολα τα υλικά της μαγιάς και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Για τη μαστίχα

Για να γίνει η μαστίχα .....

..... σκόνη την χτυπάμε στο μπλέντερ με 1 κ.σ. ζάχαρη.

Για τη ζύμη

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το σπορέλαιο, τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε στο μίξερ με το γάντζο μέχρι να λιώσει η ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά.

Ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το μαχλέπι, τη μαστίχα, τη βανίλια και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρώς.

Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και τη φουσκωμένη μαγιά και ζυμώνουμε.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο και να γίνει η ζύμη μας μαλακή και ελαστική για περίπου 5-7 λεπτά.

Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για 1- 1 1/2 ώρα να φουσκώσει.

Πλάθουμε τα τσουρέκια σε πλεξούδες και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για επιπλέον 30 λεπτά σκεπασμένα σε θερμοκρασία δωματίου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.

Τα αλείφουμε με αραιωμένο μέλι με νερό και τα πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.

Ψήνουμε για 35 λεπτά.

Tip

Αν θέλουμε τα γεμίζουμε πριν το ψήσιμο με κουβερτούρα τριμμένη ή σταφίδες ή μαρμελάδα ή ταχίνι με μέλι. 

Συστατικά

Για τη μαγιά

1 κύβο μαγιά φρέσκια και 1 φακελάκι ξερή

½  κ.σ. ζάχαρη

1 κ.σ αλεύρι γ.ο.χ.

140 ml νερό χλιαρό

Για το τσουρέκι

¼  κ.γ. μαχλέπι

¼ κ.γ. μαστίχα σε δάκρυα

1 βανίλια

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

120 ml σπορέλαιο

100 γρ. ζάχαρη

200 ml χυμό πορτοκαλιού

700 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 

Ευχαριστούμε το μέλος μας, Γιάννη Παπουτσή για την υπέροχη συνταγή.

πηγη

Σου άρεσε το άρθρο που μόλις διάβασες; Εάν ναι βοήθησε μας με το να το κοινοποιήσεις στους φίλους σου.Σε μια εποχή που το μυαλό μας δέχεται βροχή γκρίζων και ίσως μαύρων ειδήσεων τα Νέα Καλά Μαντάτα είναι ένα blog με χιλιάδες άρθρα ενδιαφέροντα ,χρήσιμα και προ πάντων ευχάριστα προς ανάγνωση. Κάνοντας απλώς ένα κλικ διαβάζεις κάτι ευχάριστο και ενδιαφέρον χωρίς να κατευθύνεσαι σε ένα λαβύρινθο παραθύρων! Απλά δοκιμάστε μας και σίγουρα θα γίνουμε καθημερινή σας συνήθεια και η ευχάριστη παρέα σας!

Γίνετε φίλοι μας στο facebook https://www.facebook.com/NeaKalaMantata/ ή ακολουθήστε μας στο Twitter https://twitter.com/NeaKalaMantata. Σας ευχαριστούμε!