συστατικά
Κάστανα - 4 φλυτζάνια του τσαγιού
Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας
Φρέσκο βούτυρο - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αχνη ζάχαρη - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κουβερτούρα - 175 γρ.
Καλαμποκέλαιο - 1 κουτάλι της σούπας
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό τα κάστανα μέχρι να σκεπαστούν (τα οποία έχουμε χαράξει αρκετά στην πλάτη τους) για περίπου 10 λεπτά, ενώ μέσα στο νερό έχουμε προσθέσει και λίγο αλάτι. Μόλις είναι έτοιμα τα καθαρίζουμε καλά και τα αλέθουμε.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη και το κονιάκ. Προσθέτουμε τα κάστανα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί εκτός της κουβερτούρας. Λιώνουμε την κουβερτούρα με την διαδικασία μπεν μαρί μαζί με το καλαμποκέλαιο. Παίρνουμε λίγο από το μείγμα και πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα, το βουτάμε μέσα στην σοκολάτα που λιώσαμε και το τοποθετούμε σε ένα ταψί που του έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
* Αν θέλουμε μπορούμε πριν κρυώσουν να τα στολίσουμε με τρούφα ή αφού κρυώσουν να δημιουργήσουμε με λευκή σοκολάτα λιωμένη, γραμμούλες πάνω τους, τις οποίες θα πρέπει και να αφήσουμε με την σειρά τους να κρυώσουν.
Πηγή: chefoulis.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου