Eκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Βουτυρώνουμε τη βάση και τις πλευρές από 4 ατομικά φορμάκια (χωρητικότητας 120 γρ. υγρού). Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων σε πολύ χαμηλή ένταση ή σε μπεν μαρί (μέσα σε μπολ πάνω από νερό που σιγοβράζει) ανακατεύοντας συχνά. Μόλις η σοκολάτα με το βούτυρο λιώσουν, προσθέτουμε στο ίδιο μπολ το αλεύρι και τη ζάχαρη, και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέτουμε τα αβγά και τη βανίλια, και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε κάθε φορμάκι μέχρι τα 3/4 με το μείγμα και ψήνουμε για 12 λεπτά. Περνάμε με προσοχή ένα μαχαίρι γύρω γύρω από τα κέικ για να ξεκολλήσουν και αναποδογυρίζουμε σε πιάτο. Μπορούμε να σερβίρουμε μαζί με παγωτό, χτυπημένη κρέμα γάλακτος ή με κάποια sauce φρούτων.
Σημ.: Ενα από τα γνωστότερα επιδόρπια των εστιατορίων σε όλον τον κόσμο. Αν και προϋπήρχε στη γαλλική κουζίνα, επανήλθε στο προσκήνιο από τον Jean Georges Vongerichten, που το σέρβιρε το 1987 στο εστιατόριό του, στη Νέα Υόρκη. Η παρακάτω ιδιαίτερα απλή συνταγή είναι παραλλαγή της κλασικής του συνταγής. Το μείγμα μπορεί να συντηρηθεί στο ψυγείο για πολλές ώρες και να ψηθεί όταν θέλουμε.
Συνταγή: Κώστας Τσίγκας, Επιμέλεια-Food styling: MIME.COM, Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος
Σε μια εποχή που το μυαλό μας δέχεται βροχή γκρίζων και ίσως μαύρων ειδήσεων τα Νέα Καλά Μαντάτα είναι ένα blog με χιλιάδες άρθρα ενδιαφέροντα ,χρήσιμα και προ πάντων ευχάριστα προς ανάγνωση. Κάνοντας απλώς ένα κλικ διαβάζεις κάτι ευχάριστο και ενδιαφέρον χωρίς να κατευθύνεσαι σε ένα λαβύρινθο παραθύρων! Απλά δοκιμάστε μας και σίγουρα θα γίνουμε καθημερινή σας συνήθεια και η ευχάριστη παρέα σας!
Γίνετε φίλοι μας στο facebook πατώντας εδώ: //www.facebook.com/NeaKalaMantata?ref=hl ή ακολουθήστε μας στο Twitter πατώντας εδώ: https://twitter.com/NeaKalaMantata Σας ευχαριστούμε!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου