Στριφτή πατατόπιτα με γραβιέρα

Χρόνος προετοιμασίας: 15΄

Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα

Υλικά

8 κ.σ. αλεύρι

4 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό

1 λίτρο πατατόσουπα

2 αυγά

250 γρ.

γραβιέρα τριμμένη

Αλάτι πιπέρι

250 γρ. φύλλο κρούστας

Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι να σοταριστεί. Ανακατεύοντας συνέχεια, ρίχνουμε τη πατατόσουπα. Μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Τα ρίχνουμε στο μείγμα της παρατόσουπας καθώς και τη τριμμένη γραβιέρα, ανακατεύοντας.

Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας το λαδώνουμε με ένα πινέλο και τοποθετούμε από πάνω άλλο ένα φύλλο το οποίο λαδώνουμε επίσης. Σκορπίζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σε κύλινδρο. Στο τέλος στρίβουμε τον κύλινδρο και τοποθετούμε κυκλικά σε ταψί (από την άκρη προς τη μέση) που έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο.

Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση, αλείφοντας στο τέλος με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45΄.

news