Φούρνοι μικροκυμάτων: Όσα πρέπει να γνωρίζουμε

Ο φούρνος μικροκυμάτων επιτρέπει με γρήγορο και εύκολο τρόπο μαγείρεμα και ζέσταμα φαγητών. Ωστόσο, πολλοί είναιαυτοί που αναρωτώνται κατά πόσο  ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ασφαλής μέθοδος μαγειρέματος.

Σχετικές πληροφορίες δίνει οΚωνσταντίνος Αποστολάκης,ΚλινικόςΔιαιτολόγος – Διατροφολόγος,
ΒSc,Χημεία & Τεχνολογία Τροφίμων, BSc,Επιστημονικός Συνεργάτης ΚέντρουΔιαιτολογικής Υποστήριξης &Μεταβολικού Ελέγχού  ‘ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ’Eγκεκριμένος Εκπαιδευτής ΕΦΕΤ.

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι μιαχρήσιμη συσκευή και ασφαλής εάν  χρησιμοποιείται με το σωστό τρόπο. Τοεγχειρίδιο του κατασκευαστή με τις      οδηγίες σωστής χρήσης πρέπει να τοσυμβουλευόμαστε για νααποφύγουμε       κάποιο ατύχημα.Τηρώντας τους στοιχειώδεις κανόνεςασφάλειας, ο φούρνος     μικροκυμάτων μπορεί να μαςπροσφέρει πολλές υπηρεσίες στην καθημερινή μας ζωή.


Συμβουλές – οδηγίες  – συστάσεις

?     Προτού αρχίσουμε το ψήσιμο μιας κατεψυγμένης τροφής πρέπει να σιγουρευτούμε ότι έχει ξεπαγώσει πλήρως και τηνκόβουμε σε μικρά ίσα κομμάτια, ώστε το ψήσιμο να είναι πιο ομοιόμορφο και να μειώνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης μικροβίων.
?    Το ανακάτεμα του φαγητού κατά την προετοιμασία του στο φούρνο μικροκυμάτων βοηθά σε μια πιο ομοιόμορφη κατανομήτης θερμότητας.
?    Αποφεύγουμε να ψήνουμε γεμιστά τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων (π.χ. γεμιστή γαλοπούλα), διότι δεν είναι σίγουροότι η θερμοκρασία στο εσωτερικό του γεμίσματος θα φθάσει στο σημείο που πρέπει για να θανατώσει τα μικρόβια.
?    Οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν είναι κατάλληλοι για αποστείρωση μαγειρικών σκευών ή για το μπιμπερό των παιδιών.
?    Σε περίπτωση που γίνεται χρήση κάποιου καινούργιου μαγειρικούσκεύους για πρώτη φορά στο φούρνο μικροκυμάτων είναι προτιμότερο ημετακίνηση του να γίνει φορώντας γάντια. Αυτό προστατεύει απόεγκαύματα διότι πιθανόν ο χρήστης, αρχικά να μη γνωρίζει πόσοζεσταίνεται το νέο σκεύος στα μικροκύματα.
?    Τα σκεύη που θα χρησιμοποιούνται στο φούρνο μικροκυμάτων πρέπεινα είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό.
?    Η κάλυψη φαγητών με πλαστικό φιλμ μέσα στο φούρνο μικροκυμάτωνπρέπει να γίνεται με τρόπο τέτοιο που να επιτρέπει στον ατμό να φεύγει. Η κάλυψη πρέπει να είναι χαλαρή και όταν το πλαστικό φιλμμετακινείται να γίνεται μακριά από το πρόσωπο και το άνοιγμα σεαντίθετη κατεύθυνση από μέρη του σώματος. Έτσι αν διαφύγει καυτόςκαπνός δεν θα προκαλέσει εγκαύματα. Επίσης τα πλαστικά φιλμ πουχρησιμοποιούνται για επικάλυψη δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή ταφαγητά.
?    Χρειάζεται πάντοτε προσοχή όταν ζεσταίνουμε υγρά ή άλλα τρόφιμαδιότι υπάρχει ο κίνδυνος να ζεσταθούν υπερβολικά και μόλις τα πάρουμενα καούμε.
?    Εάν παρατηρήσουμε ότι η πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων δενκλείνει καλά ή έχει κάποια διάβρωση, τότε πρέπει γίνει επιδιόρθωση ή αντικατάσταση του φούρνου.
    Επίσης ο φούρνος μικροκυμάτων πρέπει να καθαρίζεται καλά για μη μένουν καμένα υπολείμματα φαγητών στο εσωτερικό ήστην πόρτα του.
?     Είναι καλύτερα να ζεσταίνουμε τα φαγητά στο φούρνο μικροκυμάτων για όσο χρόνο συστήνεται από τον κατασκευαστή

fe-mail