Τινάζουμε τους κουραμπιέδες που μας απέμειναν από τις γιορτές για να φύγει η άχνη και τους χτυπάμε στο blender μέχρι να γίνουν σκόνη. Βάζουμε το ........... βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει.
Προσθέτουμε τη σκόνη απο τους κουραμπιέδες και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το μείγμα σαν βρεγμένη άμμος.
Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε 200 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Σε θήκες για muffins, βάζουμε το μείγμα του προηγούμενου βήματος και το πιέζουμε με τα χέρια για να πάρει το σχήμα της θήκης.
Αφού τελειώσουμε, με όλο το μείγμα, τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα
Βράζουμε τα ζαχαρούχα γάλατα για 3,5 ώρες μέχρι να γίνουν καραμέλα.
Σε ενα βαθύ τηγάνι βάζουμε τη καραμέλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ρευστή.
Μόλις είναι έτοιμη, ρίχνουμε 300 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε το αλάτι.
Ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθεί και το αδειάζουμε σε ένα μπολ ή το βάζουμε σε κορνέ.
Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι.
Όταν είναι έτοιμη, την αδειάζουμε στο μπολ με τα 300 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια και την αφηνουμε για 1 λεπτό.
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να γυαλίσει η σοκολάτα.
Για την συναρμολόγηση
Βγάζουμε προσεκτικά απο τις θήκες των muffins τις βάσεις απο τα ταρτάκια και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
Γεμίζουμε τις βάσεις με την καραμέλα μέχρι λίγο πιο κάτω απο το χείλος.
Βάζουμε τα ταρτάκια για 5 λεπτά στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η καραμέλα.
Βάζουμε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω απο τα ταρτάκια και στολίζουμε με λιωμένη λευκή σοκολάτα.
Υλικά
40 κουραμπιέδες
200 γρ. βούτυρο
4 ζαχαρούχα γάλατα
800 γρ. κουβερτούρα
2 πρέζες αλάτι
250 γρ. κρέμα γάλακτος
λευκή κουβερτούρα (προεραιτικά)
Σου άρεσε το άρθρο που μόλις διάβασες; Εάν ναι βοήθησε μας με το να το κοινοποιήσεις στους φίλους σου.Σε μια εποχή που το μυαλό μας δέχεται βροχή γκρίζων και ίσως μαύρων ειδήσεων τα Νέα Καλά Μαντάτα είναι ένα blog με χιλιάδες άρθρα ενδιαφέροντα ,χρήσιμα και προ πάντων ευχάριστα προς ανάγνωση. Κάνοντας απλώς ένα κλικ διαβάζεις κάτι ευχάριστο και ενδιαφέρον χωρίς να κατευθύνεσαι σε ένα λαβύρινθο παραθύρων! Απλά δοκιμάστε μας και σίγουρα θα γίνουμε καθημερινή σας συνήθεια και η ευχάριστη παρέα σας!
Γίνετε φίλοι μας στο facebook https://www.facebook.com/NeaKalaMantata/ ή ακολουθήστε μας στο Twitter https://twitter.com/NeaKalaMantata. Σας ευχαριστούμε!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου