Κρέμα σοκολάτας με ρύζι και ελαφριά κρέμα γιαουρτιού

Υλικά (για 2 μερίδες)

2 φλιτζάνια γάλα

1/4 φλιτζανιού πατημένη καστανή ζάχαρη

1/3 φλιτζανιού ρύζι λεπτόκοκκο («κοντό»)

50 γραμμ.
σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη

15 γραμμ. σοκολάτα τρούφα

150 γραμμ. στραγγιστό γιαούρτι

50 γραμμ. χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Βάζουμε γάλα και ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε ζεσταίνοντας το μείγμα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Περιμένετε να βράσει και προσθέστε το ρύζι. Αφήνετε να σιγοβράσει σκεπασμένο περίπου 1 ώρα, για ν’απορροφηθεί το γάλα (ή έστω το περισσότερο), ανακατεύοντας συχνά ενδιάμεσα.

Κατεβάστε από τη φωτιά, προσθέστε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα & ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Σερβίρετε σε μπολάκια ή ποτήρια.

Ανακατέψτε στο μίξερ, ή σε μπολ με ένα κουτάλι, το γιαούρτι με τον χυμό και προσθέστε πάνω από την κρέμα.

Πασπαλίστε με την τρούφα και σερβίρετε!

govastileto