Υλικά
1 μπουκάλι αφρώδης οίνος (750 ml)
170 γρ. ζάχαρη
20 γρ. φύλλα ζελατίνας
200 γρ. κεράσια, κομμένα στα δυο, χωρίς τα κουκούτσια (καθαρό βάρος)
300 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
200 γρ. ρώγες από κόκκινο σταφύλι, κομμένες στα δυο (βγάζουμε τα κουκούτσια)
1/2 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος, προαιρετικά
Μερίδες 8 - 10
Παρασκευή 20΄
Διαδικασία
Βάζουμε τη ζελατίνα σε κρύο νερό να μαλακώσει. Ρίχνουμε το κρασί, τη ζάχαρη και τα κεράσια σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε στη φωτιά. Όταν αρχίσουν να βράζουν, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε στη φωτιά για 8 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη ζελατίνα, αφού τη στύψουμε, και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να κρυώσει το ζελέ. Μπορούμε να επισπεύσουμε την διαδικασία βάζοντας το σκεύος μέσα σε ένα μεγαλύτερο με παγάκια. Όταν αρχίσει το ζελέ να πήζει, ρίχνουμε τις φράουλες, το σταφύλι και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε ψηλά ποτήρια της σαμπάνιας, τα οποία βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί το ζελέ.
Συμβουλή Αν δεν βρίσκουμε κάποιο από τα φρούτα, μπορούμε να αυξήσουμε την ποσότητα των άλλων δύο.
glykesistories
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου